Trufas veganas de almendra y cacao puro (sin lácteos ni azúcar)

INGREDIENTES:

1 vaso de almendras

1 cucharada de aceite de coco virgen

2 cucharadas cacao puro en polvo

1 platano maduro

5 dátiles triturados o un puñado de pasas

1 pellizco de sal

1 cucharadita de canela y/o vainilla

½ cucharadita de ralladura de naranja, mandarina o limón

PREPARACIÓN:

Trituramos bien las almendras ya peladas con el plátano y los dátiles o pasas, la sal y el aceite de coco.

Añadimos el cacao, la canela y/o vainilla y la ralladura de naranja, mandarina o limón y mezclamos bien.

Probamos la mezcla y rectificamos a gusto

Poner en un vol un poco de cacao y canela, hacemos bolitas con la masa y las pasamos por el vol y al congelador.

Las puedes poner en una cubitera o moldes para hacer trufas.