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dimecres, 12 de novembre del 2014

Hummus con sesamo

Ingredientes:
300 gramos de garbanzos
1 puñado generoso de semillas de sesamo
2 dientes de ajo picado
1/2 limón (su zumo)
AOVE (aceite de oliva virgen extra)
Sal (no recomendada antes del año)
Comino (una cucharada de cafe) 
Pimentón rojo picante (una o dos cucharadas de cafe) 
Agua

Primero de todo, lavamos el sesamo y lo tostamos en una sartén sin aceite hasta que empiece a saltar de la sartén. Seguidamente picamos el ajo y en una trituradora ponemos todos los ingredientes excepto el agua, trituramos y vamos añadiendo progresivamente agua hasta que quede la consistencia deseada... ojo con el agua, añadir muy poquito a poco que enseguida queda aguado.

Para terminar la presentación se le puede poner un poco de sésamo tostado, pimentón y un poco de AOVE. Yo no le pongo Tahin, pero con tahin también queda muy bueno.

Ale, a disfrutar!

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