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dissabte, 29 de març de 2014

Fainá

Hoy comparto una receta que nos encanta a toda la familia, la descubrí gracias a Cecilia
Ingredientes

Para la masa: 

250 gr. de harina de garbanzo
600 ml de agua
5 Ajos tiernos 
Sal (no recomendada a menores de un año)
Aceite de oliva
Pimienta


Para el relleno (libre):
2 tomates maduros
200 gr. de mozzarella o queso rallado
5 o 6 aceitunas negras cortadas a rodajas
Albahaca fresca o en especie


Se mezcla la harina con el agua muy poco a poco mientras y se va batiendo hasta que no queden grumos, mezclamos el aceite y seguimos batiendo hasta que quede totalmente fina (queda un poco líquida) Ahora añadimos a la masa la sal, la pimienta y los ajos tiernos, lo mezclamos todo bien y lo dejamos reposar al frigorífico unas 3 horas aproximadamente, se puede hacer sin reposar, pero como más repose más gustosa quedara.

Enciendo el horno y unto el molde con aceite y lo caliento al horno. Cuando el aceite este caliente le vierto la mitad de la masa y la dejo unos 5 minutos, que no este liquida pero que no este hecha.

Mientras preparo los ingredientes para el relleno, corto el tomate a rodajas, las aceitunas, la albahaca y la mozzarela y cuando la mitad de la masa esta a punto, reparto los ingredientes y hecho el resto de la masa. Pongo el horno a gratinar hasta que esta hecha del todo y quede doradita.

Para cortarla y sacarla del molde se debe esperar que se enfrié un poquito o si no se deshace y se rompe.

Esta riquísima, en casa la hacemos muy a menudo variando el relleno y a Roc también le gusta un montón. Una receta Rica y sana, apta para toda la familia.


Que aproveche

divendres, 14 de març de 2014

Magdalenas de plátano y algarroba

Seguimos con los inventos en repostería, investigando con la receta de pan de plátano, ahora le pongo de esto, le quitó de aquello, le añado del otro y voilá, unas madalenas ricas...

Ingredientes

2 plátanos
2 huevos
3 cucharadas rasas de algarroba
un sobre de levadura
canela
stevia

Todo pasado por el turmix , enmoldar y al horno.

Más fácil, rápido y limpio, imposible. Bueno imposible, imposible no, pero muy difícil ... ;)

Ale un desayuno o merienda sano y rico