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dimarts, 19 de novembre de 2013

Pizza de massa de coliflor amb pollastre a lo Marrakeich / Pizza de masa de coliflor con pollo a lo Marrakech

Pizza de massa de coliflor amb pollastre a lo Marrakech 





Ingredients: 

Per la massa 

  •       1/2 coliflor
  •       1 ou
  •       150g de formatge fresc baix en sal
  •       Un polsim de Sal
  •       Alfàbrega


Per el contingut

  • Tomàquet natural triturat
  • Formatge rallar baix en sal 
o  (Emmental, és el més baix en sal que hem trobat 0'22 per cada 100 g) 
  • Pit de Pollastre picat
  • Ceba
  • Barreja d’espècies 
o  (comí, pebre roig dolç, julivert, pebre negre i una miqueta de canyella)



Abans de començar, encendre el forn i així es va escalfant

Per la massa

  1. Rentarem la coliflor, la tallarem i la passarem per la picadora.
  2.  El resultat el posarem 15 minuts al forn o 10 al microones.
  3. Mentrestant posem en la picadora un ou, el formatge fresc, l'alfàbrega picada i una miqueta de sal , i ho triturem.
  4. Hi afegim la coliflor cuita i barregem molt bé (jo ho he fet amb la mateixa picadora)
  5. Posem la massa en la safata per al forn amb paper per al forn o alumini amb una goteta d’oli.
  6. 10 minuts al forn i farcir a gust





Per el contingut de pollastre a lo Marrakech


  1. En una paella amb una miqueta d'oli daurem la ceba i el pollastre picat amb la barreja d'espècies.
  2. Quan la pizza esta feta, posem una base de tomàquet trinxat natural, formatge picat, el pollastre amb ceba i espècies i damunt més formatge picat.
  3. Gratinem i ja està.






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Pizza de masa de coliflor con pollo a lo Marrakech


Ingredientes:

Para la masa

1/2 coliflor
1 huevo
150g de queso fresco bajo en sal
Una pizca de Sal
Albahaca

Para el contenido

Tomate natural triturado
Queso rallado bajo en sal
          (Emmental, es el más bajo en sal que hemos encontrado 0'22 por cada 100 g)
Pechuga de pollo picada
Cebolla
Mezcla de Especies 
       (comino, pimentón dulce,  perejil, pimienta negra y un poquito de canela)


Para la masa

1. Lavaremos la coliflor, la cortaremos y la pasaremos por la picadora.
2. El resultado lo pondremos 15 minutos al horno o 10 al microondas.
3. Mientras tanto ponemos en la picadora un huevo, el queso fresco, la albahaca picada y un poquito de sal , y lo trituramos.
4. añadimos la coliflor cocida y mezclamos muy bien (yo lo he hecho con la misma picadora)
5. Ponemos la massa en la bandeja para el horno con papel para el horno o aluminio con una gotita de aceite.
6. 10 minutos al horno y condimentar a gusto




Para el contenido de pollo a lo Marrakech

1. En una sartén con un poquito de aceite doramos la cebolla y el pollo picado con la mezcla de especies.
2. Cuando la pizza este hecha, ponemos una base de tomate triturado natural, queso picado, el pollo con cebolla y especies y encima más queso picado.
3. Gratinamos y ya está.

diumenge, 17 de novembre de 2013

Llufes mar i muntanya / Pedorretas mar y monte

Nou invent que ha sortit bé. Ho hem titulat "Llufes mar i muntanya"

Com que el cap de setmana treballo moltes hores, el divendres normalment faig un gran sopar i amb les sobres faig invents. Moltes vegades ja cuino pensant en l'invent que faré després, jajaja... ;)

Aquest divendres per sopar vaig fer bolets i lluç amb verdures al forn i amb el que va sobrar, ahir vaig fer aquest nou invent

Espero que us agradi, a nosaltres ens va encantar.


Llufes mar i muntanya



Ingredients:
Un filet de Lluç,
4 tomates cherri
3 pastanagues
Un grapat de Broquil
1ceba petita
Bolets (he posat 4 "pinetells")

farina d'arròs
Formatge d'untar baix en sal
Barreja d'espècies: Canyella, comí, Curri, pimientó dolç i all


  • Tallar les verdures
  • Posar-ho tot, excepte la farina i el formatge, en un recipient per al forn (espècies i tot)
  • Quan està fet ficar-ho tot en el minipimer i afegir la farina d'arròs
  • Fer les llufes en el seu motlle i posar al forn 5 minuts
  • Posar una mini llufa de formatge d'untar damunt i gratinar 5 minuts més.


I voilá!




______________________________
Nuevo invento que ha salido bien. Lo hemos titulado  "Pedorretas mar y monte"
Cómo el fin de semana trabajo muchas horas, el viernes suelo hacer una gran cena y con las sobras hago inventos. Muchas veces ya cocino pensando en el invento que voy hacer después, ja ja ja... ;)

Este viernes para cenar hice setas y merluza con verduras al horno y con lo que sobró ayer hice este nuevo invento
Espero que os guste, a nosotros nos encantó.


Pedorretas mar y monte

  


Ingredientes:
Un filete de Merluza,
4 tomates cherri
3 zanahorias
Un puñado de Brocoli
1cebolla pequeña
Setas (he puesto 4 "pinetells")
Harina de arroz
Queso de untar bajo en sal
 
Mezcla de especies: Canela, comino, Curry, pimienton dulce y ajo
  • Cortar las verduras
  • Poner todo, excepto la harina y el queso, en un recipiente para el horno (especies y todo)
  • Cuando está hecho, meterlo todo en el minipimer y añadir la harina de arroz
  • Hacer las pedorretas en su molde y poner al horno 5 minutos
  • Poner una mini pedorreta de queso de untar encima y gratinar 5 minutos más.

Y voilá!


 

Botonets de llenties / Botones de lentejas

Botonets de llenties

Ingredients:
1/2 got de Llenties taronges, 
3 Pastanagues, 
1 Carbassó, 
Espècies (al gust)
1 o 2 ous                                                                                       (llenties taronjes)
Pollastre *opcional

o        Bullir les llenties en un cassó amb el seu doble volum d’aigua.
o       Pelar i tallar la  pastanaga i el carbassó i fer al vapor.
o        Batre els ous.
o        Barrejar tots els ingredients i fer una massa
o        Passar per la planxa, paella o posar al forn amb un rajoli d'oli d'oliva.
o        Menjar i gaudir en família.                                                     (Massa dels botons)
 

 
 
 
 
 
 
 
 
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Botones de lentejas



 Ingredientes:
1/2 vaso de Lentejas naranjas,
3 Zanahorias,
1 Calabacín,
Especies (al gusto)
1 o 2 huevos (lentejas naranjas)
Pollo *opcional
 
o Hervir las lentejas en un cazo con su doble volumen de agua.
o Pelar y cortar la zanahoria y el calabacín y hacer al vapor.
o Batir los huevos.
o Mezclar todos los ingredientes y hacer una massa
o Pasar por la plancha, sartén o poner al horno con un xorrito de aceite de oliva.
o Comer y disfrutar en familia.

Truita de quinoa amb verdures al vapor (lékué)/Tortilla de quinoa con verduras al vapor (lékué)

Aquest, a casa nostra, és l' invent estrella en el Lékué. Tant, que el fem cada dilluns per dinar.
 
Fa un parell de setmanes, un dia que em sentia creativa vaig decidir crear un plat nou i diferent, però com sempre que fos sa i que el pogués menjar en Roc. La idea era que, a part de ser bo, portes de tot en una sola mossegada. En Roc passava per una fase d'aquelles en que no mengen gaire sòlid (per no dir gens) i, tot i que se que és una fase i passarà, que amb el pit en te prou i que s’autoregula perfectament (menja allò que realment necessita i si no ho menja, és que no ho necessita) no puc evitar pensar, i si penso invento i em poso creativa... sabeu que vull dir, veritat? jijiji.... ;)
doncs aquí va la recepta: 
 
Truita de quinoa amb verdures al vapor (lékué)

Ingredients:
1/2 got de quinoa
1ceba
1 o 2 pastanagues
1 carbassó
3 o 4 ous
2 o 3 dents d'all
Anet (en espècie)

o        Bullir la quinoa en un cassó amb el seu doble volum d’aigua i un polsim d'anet i l’all
o        Mentre la quinoa bull, pelar i tallar la ceba, pastanaga i carbassó i posar a dins al Lekué, que anirà al forn 15 minuts o el microones 8 minuts.
o        Mentrestant batre els ous. (*pots posar un polsim de sal marina  iodada d’herbes , però sense abusar)
o        Un cop feta la quinoa i les verdures, Afegir la quinoa al Lékué, remoure bé i afegir els ous
o        Posar al forn o microones 5o8 minutets més o menys, fins que quedi ben feta. (és important que l’ou estigui molt fet, si no, els petits no en podrien menjar)
o        Opcional.(jo ho faig sempre) Daurar una miqueta a la planxa o paella sense oli (així, de passada, m’asseguro que l’ou queda vent fet)
o        Menjar i gaudir en família.
 

En vols una mica?

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Este, en nuestra casa , es el invento estrella en el Lékué. Tanto, que lo hacemos cada lunes para comer.

Hace un par de semanas, un día que me sentía creativa decidí crear un plato nuevo y diferente, pero cómo siempre que fuera sano y que lo pudiera comer Roc. La idea era que, aparte de ser bueno, llevara de todo en un solo mordisco. Roc pasaba por una fase de aquellas en que no comen mucho sólido (por no decir nada) y, a pesar de que se que es una fase y pasará, que con el pecho tiene suficiente y que se autoregula perfectamente (come aquello que realmente necesita y si no lo come, es que no lo necesita) no puedo evitar pensar, y si pienso invento y me pongo creativa... sabéis que quiero decir, verdad? jijiji.... ;)
pues aquí va la receta:

Tortilla de quinoa con verduras al vapor (lékué)

 
Ingredientes:
1/2 vaso de quinoa

1cebolla
1 o 2 zanahorias
1 calabacín
3 o 4 huevos
2 o 3 dientes de ajo
Eneldo (en especie)



  • Hervir la quinoa en un cazo con su doble volumen de agua y una pizca de eneldo y el ajo
  • Mientras la quinoa hierve, pelar y cortar la cebolla, zanahoria y calabacín y poner dentro del Lekué, que irá al horno 15 minutos o el microondas 8 minutos.
  • Mientras tanto batir los huevos. (puedes poner una pizca de sal marina iodada de hierbas , pero sin abusar)
  • Una vez hecha la quinoa y las verduras, Añadir la quinoa al Lékué, remover bien y añadir los huevos.
  • Poner al horno o microondas 5o8 minutos más o menos, hasta que quede muy hecha. (es importante que el huevo esté muy hecho, si no, los pequeños no podrían comer.
  • Opcional.(yo lo hago siempre) Dorar un poquito a la plancha o sartén sin aceite (así, de paso, me aseguro que el huevo queda viento hecho)
  •  Comer y disfrutar en familia.



¿quieres un poco?





 

Mini creps/tortitas de pastanaga i carbassó. / zanahoria y calabacín.

Mini creps/tortitas de pastanaga i carbassó.
Un altre invent, aquest cop una recepta molt sencilleta i com sempre molt sana i apte per els nostres fills.  
Mini creps/tortitas de pastanaga i carbassó. Mmmm... bones, bones...

Ingredients: 
3 pastanagues normaletes,
un carbassó gran,
un got de farina
i dos ous
*especies (opcionals)
  Pelar i tallar el carbassó i les pastanagues i coure al vapor.
Passar pel minipimer amb la farina d'arròs i ou.
Daurar porcion de la barreja a la paella amb poc oli o al forn.
El resultat es pot menjar tal cual o fer servir com a base de pizzes o mini pizzes i crear... 
 
vinga, a disfrutar!
 
 
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Mini creps/tortitas de zanahoria y calabacín.
Otro invento, esta vez una receta muy senzilla y como siempre muy sana y apta para nuestros hijos. 
Mini creps/tortitas de zanahoria y calabacín. Mmmm... buenas, buenas...
Ingredientes: 
3 zanahorias normalitas,
un calabacín grande,
un vaso de harina
y dos huevos
*especies (opcionales)


 
Pelar y cortar el calabacín y las zanahorias y cocer al vapor.
Pasar por el minipimer con la harina de arroz y huevo.
Dorar porciones de la mezcla a la sartén con poco aceite o al horno.
El resultado se puede comer tal cual o usar como base de pizzas o mini pizzas y crear... 
 
Alé, !a disfrutar!


  



Lékué (cuina al vapor o papillot) / Lékué (cocina al vapor o papillote)

 Lékué (cuina al vapor o papillot)

Moltes vegades em sentireu parlar de Lékué, el vaig descobrir fa un any, més o menys, a través de la meva germana, ella el feia servir molt per cuinar al vapor. 

És un estoig de silicona que cuina al vapor, tant al forn com al microones. El menjar queda boníssim i super sa  ja que no has de afegir ni oli (pots afegir si vols, és clar). A mi m'agrada molt perquè és súper fàcil, ràpid i net. 

Jo normalment faig servir el forn, no sóc molt partidària de cuinar al microones, encara que admeto que alguna vegada, per falta de temps, des que tinc en Lékué, el faig servir (el forn sol trigar uns 10 o 15 minuts més de cocció que el microones). 

Hi ha molts tipus de Lékué us poso la foto dels que jo tinc 


El primer és el típic però en grandària gran, que cuina al vapor i el segon és el que s'usa per exemple, per fer orada a la sal o papillot.



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 Lékué (cocina al vapor o papillote)

Muchas veces me oiréis hablar de Lékué, lo descubrí hace un año más o menos por mi hermana, que ella lo usaba mucho para cocinar al vapor. 

Es un estuche de silicona que cocina al vapor, tanto en el horno o microondas. La comida queda buenísima y super sana ya que no tienes que añadirle ni aceite ( puedes añadirlo si quieres, claro). A mí me gusta mucho porque es súper fácil rápido y limpio. 

Yo suelo usar el horno, no soy muy partidaria de cocinar en el microondas, aunque admito que algunas  veces, por falta de tiempo, desde que tengo en Lékué, lo uso (el horno suele tardar unos 10 o 15 minutos más de cocción que el microondas). 

Hay muchos tipos de Lékué os pongo la foto de los que yo tengo


El primero es el típico pero en tamaño grande, que cocina al vapor y el segundo es el que se usa por ejemplo, para hacer dorada a la sal o papillote.